FAX・メールの受注作業が“1名依存”で限界に。食品卸が「受注AI」で属人化解消 - 株式会社アルパカ

FAX・メールの注文書を“撮るだけ・流すだけ”で、1名依存の受注作業が全員で回る仕組みに変わる流れがわかります。

背景／課題

食品卸の受注処理では、1名の担当者がすべての注文入力を担っているケースがよく見られます。

現場では次のような状況が発生していました。

1日50〜80件の注文を1名で抱えるため、「業務が止まる」「遅れる」「ミスが出る」「引き継げない」といった属人化スパイラルに陥っていました。

AI文書管理サービス『ドキュパカ！受注AI』は、FAX・メール・スマホ撮影の注文書をAIが読み取り、自動で受注台帳化します。

顧客ごとにバラバラな帳票でもAI学習により対応可能です。

さらに、

まで自動化します。

結果、受注入力が1名に集中していた状態から、誰でも対応できる“引き継げる業務”に変わりました。

AIが作成した受注台帳から、以下の帳票をワンクリック生成できます。

Excel共有の混乱がなくなり、

がリアルタイムで同じデータを参照できます。

担当者の“頭の中だけの判断”を、台帳ベースの標準化された業務に移行できます。

と連携することで、受注残・欠品予兆・出荷予定を日次で自動集計。

従来発生していた、

が不要になります。

導入は「AI読み取り → 運用 → 基幹連携」の段階式で進められるため、現行フローを崩さず移行できます。

食品卸の現場では、次のような成果が現れています。

属人化が解消されることで、業務が「人に依存する作業」から「会社の仕組み」へと変わります。